Semarang, Senin | 29 Januari 2024
Telah berlangsung ujian tesis a.n Defita Faridlotus Sholihah pada pukul 15.00-17.00 WIB secara Luring di Gedung J Ruang 304 FPIK Undip. Ujian tesis merupakan tahapan akhir dalam menyelesaikan studi di Program Magister sehingga dilakukan secara tertutup untuk menentukan kelulusan mahasiswa.
Ujian tesis yang telah dipaparkan berjudul “Analisis Makronutrien dan Uji In Vivo dalam Pemanfaatan Ikan Barakuda (Sphyraena barracuda) Asap Cair sebagai Upaya Pemenuhan Kebutuhan Protein”. Berdasarkan hasil penelitian tesis, saudari Defita menjelaskan bahwa Karakteristik ikan barakuda asap dan tradisional terdapat perbedaan nyata (p<0,05) pada kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, dan pH. Kandungan benzo[a]pyrene pada ikan barakuda asap cair dan tradisional memenuhi SNI 2725:2013. Penambahan asap cair mampu meningkatkan kualitas gizi protein karena protein dapat dicerna dan diserap oleh tubuh dengan baik. Berdasarkan hasil yang diperoleh ikan barakuda asap berpotensi sebagai salah satu sumber protein masyarakat.
Ujian dihadiri oleh Prof. Dr. Ir. Fronthea Swastawati, M.Sc. (Pembimbing 1), Eko Susanto, S.Pi., M.Sc, Ph.D. (Pembimbing 2), Dr. Putut Har Riyadi, S.Pi., M.Si. (Penguji), Ima Wijayanti, S.Pi., M.Si., Ph.D (Penguji) dan Dr. Aninditia Sabdaningsih, S.Si., M.Si (selaku Pengelola Program Studi). Berdasarkan pemaparan yang telah disampaikan, saudari Defita dinyatakan dapat LULUS dengan beberapa catatan masukan yang harus diperbaiki. Tetap semangat umenyelesaikan revisi untuk meraih gelar baru dan Semoga sukses!