Telah berlangsung ujian tesis a.n Laurensius Luky Prasetya pada Rabu, 14 Juni 2023 pukul 09.00-11.00 WIB di Gedung J307 FPIK Undip. Ujian tesis merupakan tahapan akhir dalam menyelesaikan studi di Program Magister dengan segala suka maupun duka penelitian tesis yang telah dilakukan hingga mendapatkan hasil yang terbaik.
Ujian tesis yang telah dipaparkan berjudul “Potensi Etlingera elatior sebagai Natural Deodorizer terhadap Seduhan Rumput Laut Ulva lactuca”. Berdasarkan hasil penelitian tesis, Luky menjelaskan bahwa Perendaman E. elatior pada seduhan rumput laut U. lactuca dapat menghilangkan senyawa unpleasant odor pada U. lactuca dan mengubahnya menjadi aroma khas produk yang dipanaskan. Perendaman ekstrak E. elatior berpengaruh signifikan (p<0,05) pada variable yang diamati yaitu kadar air, kadar serat kasar, kadar serat pangan dalam seduhan, impurities, total fenolik, RSA DPPH, dan uji sensori pada seduhan (warna, aroma, rasa, kekeruhan kenampakan, dan keseluruhan), namun tidak berpengaruh (p>0,05) pada variabel pengamatan ekstrak dalam air.
Ujian ini dihadiri oleh Prof. Ir. Tri Winarni Agustini, M.Sc., Ph. (sebagai pembimbing I), DProf. Dr. Ir. Eko Nurcahya Dewi, M.Sc. (sebagai pembimbing II), Dr. Putut Har Riyadi, S.Pi, M.Si. (selaku penguji I), Eko Susanto, S.Pi, M.Sc, Ph.D (selaku penguji II) dan Dr. Aninditia Sabdaningsih, S.Si., M.Si (selaku Pengelola Program Studi). Berdasarkan pemaparan yang telah disampaikan, saudara Laurensius Luky dinyatakan dapat LULUS dengan revisi minor (tidak merubah konsep tetapi merubah atau memperbaiki format). Tetap semangat untuk menyelesaikan revisi untuk meraih gelar baru dan Semoga sukses!